宮城県仙台市の青葉通りにある、焼き菓子とごはんのお店・CAFE MUGI。小麦のようにいろんなヒトやコト、モノと繋がり、広がっていくお店を目指しているCAFE MUGIは、お菓子作りを通して農家さんを応援しているのだそう。看板メニューが、地元・宮城県を中心に全国の農園から厳選した季節のフルーツを贅沢に使用したマフィンというのも納得です。初出展となるこの貴重な機会を逃す手はありません！

◆ 3月の紙博で販売するものを一つだけ教えてください

自家製マフィン（全8種類）cafemugiの看板商品“マフィン”はしっとりした生地が特徴です。生地の材料には、岩手県産のキタカミ小麦の薄力粉と全卵、北海道産の無塩バターと牛乳を使用。あとはブレンドした2種類のお砂糖と、ちょっぴり隠し味の乳酸菌の発酵力をプラスし、しっとりと喉越しのよい食感に仕上げております。

◆ 2022年に手にした紙ものの中で、一番心躍ったものは何ですか？

MD Notebook。「書く」を愉しむ、無罫ノート。にじみや裏抜けがしにくく、書き味の良さを追求し続けている筆記用紙です。

◆ 「紙博 in 東京」に向けて、意気込みを教えてください

今回、当店は「紙博」初参加となります！　関東出店も初めてですので、はじめましてのお客様にお会いできるのを今からとても楽しみにしております。当日は人気のマフィンに加え、紙博限定の特製クッキーもご用意しました。ぜひこの機会にお立ち寄りいただけたら嬉しいです！　おまちしております。

◆ 商品カタログ予習帳

CAFE MUGI
Web site：https://cafemugi.jp
Online shop：https://1to2.shop-pro.jp
Instagram：@mugi_1to2
決済方法：現金のみ