愛知県名古屋市西区にある「ほしのこ食堂」は、“毎日食べたい素朴なごはんとおやつ”をコンセプトに、管理栄養士の知識と調理師の技術を持った店主の宮田さんが営むお店。イベント出店やお料理教室など幅広く活動するほしのこ食堂の料理を一口食べれば、その自然の彩りや食材の豊かさになんだか心がほっとすること間違いありません。
◆ 作品づくりをはじめたきっかけを教えてください！
昔、福祉施設で調理師として働いていた際、私の作った料理が最後の食事となったお年寄りがいらっしゃり、そのご家族からかけて頂いた言葉がきっかけで仕事を辞め、「食のスペシャリストになりたい！」と、20代後半に栄養士専門学校へ進学し、病院・幼稚園で働きながら勉強し、管理栄養士国家試験に合格。同タイミングで、妹の友人からイベント出店の誘いがあり、「ほしのこ食堂」として活動を始めました。それが好評を得て、出店依頼が舞い込む様になり、イベント出店が生業となりました。
◆ 定番商品を教えてください！
旬の食材を使用した日替わり弁当「ほしのこ弁当」です。
ほしのこ食堂
Onlineshop：https://hoshinokoshokudou.com/
Instagram：@hoshinoko_shokudou
決済方法：現金
商品カタログ予習帳 CATALOGS
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「3種のナッツとダークチョコのクッキー」。ハイカカオチョコとナッツたっぷりのザクザク食感のクッキー。
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「コーヒークッキー」。名古屋の名店、喫茶クロカワさんにお願いし焙煎していただいたオリジナルコーヒーを使用しています。
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「ほしのこ食堂のおやつ」。平飼い卵や最高級の国産発酵バター・オーガニックシュガーなど、素材を厳選したおやつです。
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「檸檬のぼうろ」。檸檬ピールの香りがふんわり。サクホロ食感のぼうろです。
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「檸檬のクッキー」。国産無農薬檸檬を使用し、一枚ずつ丁寧に仕上げています。
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「檸檬のパウンドケーキ」。キュンと酸味の効いた、国産檸檬のシロップたっぷり。
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「しっとり濃厚ガトーショコラ」。当店人気No. 1、小麦粉不使用の濃厚なガトーショコラ。
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「ほしのこ弁当」当店人気の日替わり弁当。旬の食材を使用しています。
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