奈良県・曽爾高原の麓にある小さなドライブイン。ロードサイド沿いのたい焼き屋店をセルフリノベーションし2年前にオープンしました。火山地帯だったこの地には変わった隆起の山々が多くあり、大自然を見渡せるグッドロケーション。ドライブ途中の食事や休憩に、イベントやPOPUPも時々開催しています。ローカルの素材を厳選して使用したハンバーガーや新食感のフレンチクルーラーが人気です。
◆「これを生業にしよう！」となったきっかけを教えてください！
季節や時間によって異なる景色になる曽爾高原。開放感のある風景を求めて車を走らせるドライブスポットとしても人気の地です。曽爾高原に訪れる人が気軽に立ち寄れる場所があったら良いなと思っていたところ、ご近所の和菓子屋さんが閉めたままになっているたい焼き屋店を使わせて頂けることになりました。食事はもちろん、お土産を買えたり、カルチャーに触れたり、何かと出会える場所になればと思い、ドライブインを始めました。
◆ 創意工夫が詰まった看板メニューを教えてください！
新食感のフレンチクルーラー。ふわっと軽くてエアリーでありながら、もっちりと、とろけるような口溶け。国産小麦や近郊の平飼いたまご、よつばの発酵バターを使用し、一つひとつ絞り出して米油で揚げています。
DRIVEIN山星
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