うぐいすと穀雨は東京・雑司が谷にある小さなベーカリーカフェです。お店では、店内のキッチンで一から手作りしたパンやスープ、焼き菓子、ケーキなどと共に、コーヒーやハーブティーをご用意しています。忙しない日々のなかに暮らしながらも、日常の中に、ふわっとひと息ついて穏やかな時間を過ごせますように。丁寧につくったお食事やドリンク、空間を楽しんでいただけたらと、みなさまをお迎えしています。
紙博には、お店でいつもご用意しているパンや焼き菓子のなかでも、形の可愛さや香りの豊かさに特化したラインナップをお持ちいたします。どれもおすすめの自信作ばかりです！ みなさまにお会いできるのを楽しみにしております。
◆「これを生業にしよう！」となったきっかけを教えてください！
「人を元気にする仕事をしたい！」という思いが高校生の頃にあり、そこから食に限らず、さまざまな仕事を体験しました。どの仕事にもやり甲斐があり、素晴らしい面がありましたが、ある日思い立って作ったパンの焼ける様子を見ていて、「これは自分に合っている」と感じ、そこからパンの道に進みました。
◆ 創意工夫が詰まった看板メニューを教えてください！
しっかりとした食べ応えのあるずっしりしたシナモンロール。アイシングはお好みによって、外してお召し上がりいただくと、生地本来の素朴な甘味も楽しめます。
うぐいすと穀雨
Website：uguisu-kokuu.com
Online Shop：uguisukokuu.theshop.jp
Instagram：@uguisu.to.kokuu
決済方法：現金
商品カタログ予習帳 CATALOGS
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ガリガリっとした食感のスコーン
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80パーセント米粉で作ったチョコチップクッキー
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『タルト・シュクレ』は、卵黄をたっぷり使ったコクのあるシンプルなタルト
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季節のフルーツを使ったベイクドタルト
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ごろごろチョコたっぷりのチョコバナナパウンドケーキ
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さっぱりした酸味のウィークエンド・シトロン
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ずっしり食べ応えのあるシナモンロール
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『まいにち』と名づけた半斤サイズの可愛い食パン