愛知県・知多半島に工房を構える「人々」です。タルトやスコーンを中心に、自分たちが食べたいと思うお菓子を焼いています。コーヒーなどと一緒に楽しんでいただける定番のお菓子や、その季節に合わせたものなど、並ぶ種類も少しずつ変わります。今回の奈良には、いつものお菓子とともに、愛知で馴染みのある小倉あんとバターを合わせたスコーンサンドも並びます。奈良で初開催となる「こむぎフェス」で、みなさまにお会いできることを楽しみにしています。
◆「これを生業にしよう！」となったきっかけを教えてください！
はじめはデリカテッセンのお店をしていました。その時々の暮らしや環境に合わせながら、作るものや届け方も少しずつ変化してきました。当初は食事になるものを中心に作っていましたが、色々な場所へ出店していく中で「気軽に楽しんでもらえる焼菓子」へと自然に変わっていきました。最初から「これを生業にしよう」と決めていたというより、自分たちが作りたいものと、手に取ってくださる方が求めているもの、その両方を大切にしながら続けてきた先に、今の「人々」があるように思います。
◆ 創意工夫が詰まった看板メニューを教えてください！
愛知では馴染みのある小倉あんとバターを、人々のスコーンと合わせた「小倉あんバタースコーンサンド」。国産小麦と生クリームを使用したしっとりとしたスコーン生地に、十勝産の小倉あんとバターをサンドしています。お店で人気のプレーンスコーンをはじめ、チョコレートや紅茶など、いろいろなスコーンでサンドすることで、それぞれに違った味わいをお楽しみいただけます。
人々
Website：hito-bito.com
Instagram：@hitobito_bakeshop
決済方法：現金
商品カタログ予習帳 CATALOGS
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愛知で馴染みのある小倉あんとバターを、しっとりとしたスコーンでサンドした組み合わせも楽しいお菓子です。
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生クリームを使用した、しっとりとしたスコーン。定番のプレーンスコーンをはじめ、いろいろな味をご用意致します。
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甘すぎず濃厚な蜂蜜のキャラメルソースに、食感の異なる3種類のナッツをのせたタルト。コーヒーのおともに。