奈良の小さな工房で、季節の食材をたっぷり使ったキッシュと焼き菓子を一つひとつ手作りしている「Rotty Quiche」です。「季節を焼き込む、小さなキッシュ屋」をテーマに、旬の野菜やきのこ、魚介、チーズなど、その時々のおいしいものを組み合わせ、季節を感じていただけるキッシュをお届けしています。工房での販売のほか、奈良や大阪を中心にマルシェやイベントにも出店し、定番のキッシュから季節限定の味、カヌレや焼き菓子もご用意しています。
いつもの食卓に、ちょっとしたご褒美に、大切な方との時間に。Rotty Quicheのおいしいものが、みなさまの楽しいひとときを彩る一つになれたら嬉しいです。会場でお会いできることを楽しみにしています。
◆「これを生業にしよう！」となったきっかけを教えてください！
以前カフェをしていた頃、メニューの一つとしてキッシュを作り始めたのがきっかけです。食材の組み合わせで味わいや表情が大きく変わるキッシュのおもしろさに惹かれ、作るほど夢中になっていきました。「もっと自由に、自分が本当においしいと思うキッシュを作りたい」と思うようになり、少しずつ今の現在のRotty Quicheの形に。食べてくださった方の「おいしい」「また食べたい」という言葉に背中を押され、キッシュを仕事にしようと決めました。今もその気持ちが、ものづくりの原点です。
◆ 創意工夫が詰まった看板メニューを教えてください！
一番人気の「帆立ときのことカマンベールチーズのキッシュ」です。帆立の旨み、きのこの香り、カマンベールのコク、それぞれの持ち味が引き立つよう組み合わせました。ひと口ごとに具材のおいしさを楽しめる、Rotty Quicheらしいキッシュです。
Rotty Quiche
Instagram：@rotty_quiche
決済方法：現金
商品カタログ予習帳 CATALOGS
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カヌレ朝焼きならではの、カリッと香ばしい外側ともっちり食感を楽しむカヌレ
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スモークサーモンとブロッコリーとクリームチーズのキッシュスモークサーモンのほどよい塩気と、クリームチーズが相性抜群
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キャロットケーキたっぷりの人参とくるみを焼き込んだしっとり生地に、濃厚なクリームチーズをたっぷりと
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帆立ときのことカマンベールチーズのキッシュ帆立の旨みときのこの香りに、カマンベールのコクを合わせた贅沢なキッシュ
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海老とアボカドぷりぷりの海老とまろやかなアボカドをたっぷり使った人気のキッシュ
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生ハムとじゃがいもとマッシュルームと3種のチーズ生ハムとほくほくじゃがいもに、3種のチーズを贅沢に合わせたキッシュ
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キッシュロレーヌベーコンの塩気と玉ねぎの甘みが楽しめる定番のキッシュ