「yes」でもなく、「no」でもない。答えは、ファ〜イ。
fuai（ファイ）は、奈良を拠点に活動する、等身大の表現レーベルです。「無理しない。たくさん笑う。あいまいな僕ら。」をテーマに、オリジナルのバッグや洋服、小物、カフェなどを展開。スタッフの「こんなの欲しい！」から生まれたものや、ふとした思いつきから形になったもの。そのときの“好き”や”おもしろそう”を大切にしながら、日々運営しています。会場では、fuai cafeオリジナルメニューの「香味包子」をお持ちします！ 世界を旅して出会った美味しい料理を、自家製のふんわり全粒粉生地で包みました。スパイスやハーブを効かせた、噛めば噛むほど“ひとクセ”に虜になるような包子たち。遠い異国へ思いを馳せながら、包子の旅をお楽しみください。
◆「これを生業にしよう！」となったきっかけを教えてください！
旅先で出会った「その土地でしか出会えない味や香り」を詰め込んだ、他にない食べ物をつくりたい。なおかつ、片手でぱっと気軽に食べられる食べ物で！ と日々探求しているうちに「包子」に辿り着きました。奥深い包子の世界をずっと旅しています。
◆ 創意工夫が詰まった看板メニューを教えてください！
「台湾 いちじくあんまん」
ラム酒に漬け込み、ドライいちじくをたっぷりあんこに混ぜ込んだ、ちょっと大人なあんまんです。全粒粉をブレンドした、もちもちふかふかの自家製生地で包み込みました。ローストしたくるみの食感がいいアクセントです。
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商品カタログ予習帳 CATALOGS
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必需品の、携帯、お財布、鍵を入れてもまだ余裕。巾着の紐をキュッと締めたら、あれ？包子みたい！
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fuaiカフェの看板メニュー、丸くてフワフワの包子に、ファイくんが包まれました。かわいすぎて食べられないよ！
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香ばしく焙じたケツメイシに、ほんのり甘味のあるナツメを加えた、体をいたわりたい時に寄り添う、穏やかなお茶。
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爽やかなレモングラスを主役に、山椒の凛とした刺激とカルダモンの甘い余韻を重ねた一杯。
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素材の味がしっかり感じられる、スパイシーで香ばしいクッキー。【ジンジャー】【スパイスココア】の2種入り。
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fuaiスタッフが旅した、ジョージア。この地に伝わるミックススパイスが味の決め手。まさに異国の味。
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ラム酒に漬け込んだドライいちじくと、ローストくるみを混ぜ込んだオリジナルあんこを包んだちょっと大人なあんまん。
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野菜は潔くセロリのみ！ 豚まんなのにあっさり、それでいてみっちり具が詰まって食べ応え抜群。