「カヌレ・ド・ボルドー」フランス・ボルドー地方の修道院で古くから作られていた伝統菓子。「カヌレ」とは「溝のついた」という意味の如く、溝のついた型で焼き上げています。Mエムのカヌレは糖蜜粗糖（砂糖の種類）を加えてコクを出し、ラム酒多めの大人のお味に仕上げいます。